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サラドゥの”つれづれ”WEB録

経済社会の出来事から日常のあれこれ、その日の読書、たま~に趣味の将棋について思ったところを綴っています

角上魚類社
東京では朝に桜の開花宣言。春分の日で休みだから家族での花見に丁度良い感もあるが、職場辺りの花見は早過ぎて準備ができていないのが実状だろう。一方、夜はイチローの引退宣言。また一つ時代が進んだ感がある。

 角上魚類社(長岡市)。目利きのバイヤーが新潟の漁港と東京豊洲を比べその日一番の魚を大量に仕入れて店に直送。鮮度の良い魚が豊富に他店より2割安く並ぶ。都会では臭いや調理の手を嫌がり魚を買わない人が増えた。同社は昔ながらの対面販売で客の要望に応じ魚を捌き、料理方法も伝授する。味を覚えた客がまた買いに来る好循環で40年以上増収が続く(NIKKEIから)。
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