忍者ブログ

サラドゥの”つれづれ”WEB録

経済社会の出来事から日常のあれこれ、その日の読書、たま~に趣味の将棋について思ったところを綴っています

チョコブリ(鰤)
愛犬が体調不良。食べ物が原因だろうが、はっきりと分からず。

 チョコブリ。宇和島プロジェクト社の試みで「ブリの養殖で、餌の中にチョコレートを入れ、そのポリフェノール成分が切り身にしたときの変色を抑える」という。実はこれまでにも「みかんブリ」を米国等へ輸出している。チョコブリは通常2日で変色するところ5日経っても変色しない。冷凍でも通常2時間で変色するところ最低1日は持つ。同社の18年売上高は27億円、うち1割が輸出(NIKKEIから)。
PR

コメント

コメントを書く